Αμύγδαλα

Εμείς καλλιεργούμε δυο ποικιλίες αμυγδάλου Τέξας και φιρανιά η μόνη διαφορά τους είναι πως το τέξας πικρίζει λίγο περισσότερο .

Είναι θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και βιταμίνης Ε (μια χούφτα 30γρ. αμύγδαλα, αποδίδει 165 θερμίδες, περιέχει 9 γρ. μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και προμηθεύει το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε).
Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος.
Δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη.

Μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης. Σε μετά-ανάλυση 7 ερευνών, φάνηκε πως τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης, χωρίς να μειώνουν την «καλή» HDL χοληστερόλη.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

Θερμιδες                                     569kcal

Λίπος                                            54.1g

Πρωτεΐνη                                       19ζ

Υδατάνθρακες                              3.7g

Φυτικες ινες                                13.5g

Βιταμίνη Α,                               0.02mg

Βιταμίνη Β1                              0.22mg

Βιταμίνη Β2                              0.62mg

Βιταμίνη Β3                              4.18mg

Βιταμίνη Β5                             0.58mg

Βιταμίνη B6                              0.2mg

Βιταμίνη Β7                            0.01mg

Φολικό οξύ                               96mg

Βιταμίνη Ε                              26.1mg

Βιταμίνη C                                0.8mg

Ασβέστιο                                  252mg

Καλιο                                        728mg

Μαγνήσιο                                275mg

Φώσφορο                                454mg

Νάτριο                                        5mg

Σιδηρος                                     4.1mg

Ψευδαργυρος                          3.36mg